Gleichgültig, ob Kernobst (Apfel und Birne), Steinobst (Zwetschke und Kirsche) oder Beerenobst (Erdbeeren und Strauchbeerenarten) - immer mehr Besitzer von Obstbau- betrieben oder -gärten verschreiben sich dem "biologischen Obstbau". Wie er durchzuführen und was dabei besonders zu beachten ist - bis hin zur Obstverarbeitung und Vermarktung -, erklärt dieses Buch bis ins letzte Detail. Vor allem der richtigen Stand- ort- und Sortenwahl sowie dem biologischen Pflanzenschutz werden breiter Raum gewidmet. Aus dem Inhalt: Allgemeine und rechtliche Grundlagen des biologischen Obstbaus Umstellung eines konventionellen auf einen biologisch arbeitenden Betrieb Planung und Erstellung einer Bio-Obstanlage Unterlagen und Sortenwahl im Bio-Obstbau Spezielle Kulturmaßnahmen Biologischer Pflanzenschutz Obstverarbeitung (Fruchtsaft, Dörrobst, Konfitüre, Essig) Vermarktung Die Autoren unterrichten an der Obstbaufachschule Gleisdorf/Stmk. Die Vorarbeiten zu diesem Buch wurden im Rahmen eines EU-Projekts unter Beteiligung von italienischen, niederländischen und Schweizer Fachleuten geleitet.
Zielgruppe: Obstbauern und Obstgartenbesitzer
