Die Bewohner eines oberösterreichischen Dorfes, dessen Namen von der Walnuß geprägt und das wegen seiner Tradition im Herstellen des bekannten Nußgeistes und von Nußgeistessenzen weit über Österreich hinaus bekannt wurde, haben ein gemeinsames Buch erstellt, in dem die Verwertbarkeit der Walnuß in der Küche sowie ihr gesundheitlicher Wert in Form von Nuß- oder Walnußöl in anschaulicher Form dargestellt werden.
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Walnüsse sind gesund
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Das Walnußöl
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Nußbacher Nußgeist
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Nußbacher Coffee
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80 Walnußrezepte für jeden Gusto:
- Waldorfsalat und Radieschen-Nuß-Aufstrich, Walnußsterz,
Käse-Nuß-Risotto, Hirseauflauf mit Nüssen, Grünkernbraten,
Gemüse-Nuß-Lasagne und Schafskäse in Walnußpanier…
- Schweinefilet mit Nußfüllung, Lammragout und
Putenmedaillons nach Nußbacher Art und Zander mit
Nußkruste…
- Nußsouffle mit Preiselbeersauce, Crepes Feinschmecker-Art,
Nuß-Muffins mit Weinschaum und Nußschmarre
- Knuspernußtorte, Walnuß-Zimtschnecken, Müsliriegel,
Besoffene Nußlikörtorte und Nußbrot
