Die besten Speisepilze auf einen Blick – mit einer Vielzahl einfacher Rezepte, die den natürlichen Pilzgeschmack richtig zur Geltung kommen lassen! Die meisterhaften Fotos der Pilze und Gerichte sowie die einmaligen Makroaufnahmen verführen zum Sammeln, Kochen und Genießen.
Bekannte und weniger bekannte Speisepilze mit Rezepten:
Violettgrüner Frauentäubling, Körnchen-Röhrling, Fichten-Steinpilz, Violetter Rötelritterling, Aniszähling, Fichtenreizker/Lachsreizker, Frauentäubling, Habichtspilz, Herbsttrompete, Krause Glucke, Maronenröhrling, Mönchskopf, Parasol, Perlpilz, Pfifferling/Eierschwamm, gelbe Kraterelle, Rotfußröhrling, Semmelstoppelpilz, Spitzmorchel/Gemeine Morchel, Steinpilz, Stockschwämmchen, Trompetenpfifferling
Wichtige Giftpilze und ihre Verwechslungsmöglichkeiten
Pilze richtig konservieren: Trocknen / In Essig einlegen / In Salz einlegen / Tiefkühlen
Sammeltipps
Der Autor:
Der Schweizer
Markus Flück ist der Verfasser des erfolgreichsten Pilzführers („Welcher Pilz ist das?“, Kosmos Verlag) und Organisator zahlreicher Pilz-Kochkurse.
