Ausgezeichnet bei den Gourmand World Cookbook Awards 2009 als bestes Kochbuch Österreichs in den Kategorien „Mediterranes Kochbuch“ und „Erstes Kochbuch“. „Mediterrane Küche“ landete auf Platz 4 der weltbesten Kochbücher in der Kategorie „Mediterranes Kochbuch“!
Egal, was der Kühlschrank oder das Zeitbudget hergeben: Durch die praktische Sortierung der rund 80 Rezepte in drei Bereiche Vorspeisen, Suppen & Pasta, lässt sich stets die optimale Speisen-Variation finden.
Christian Voithofer , jüngster, je mit einer Haube ausgezeichneter Koch weltweit, verrät, mit welchen einfachen Tricks Pasta so gelingt wie in Italien. Mit einer Hand voll frischer Zutaten und geschickter Planung lassen sich in kürzester Zeit leckere Gerichte für jede Gelegenheit auf den Tisch bringen. Voithofers kleine Ausflüge auch in die asiatische Aromenwelt bieten dem Leser eine aufregende Mischung an modernen mediterranen Rezepten, die Koch und Gäste gleichermaßen begeistern werden.
Nicht nur für den Gaumen ein Genuß, sondern auch eine Augenweide:
- Rigatoni mit Portwein, Tintenfisch & Kräutern
- Beef Tatare mit Chilicreme & getoasteter Sesam-Ciabatta
- Safran-Schaumsuppe mit kross gebratener Dorade Royal und schwarzem Sesam
Der Koch: Christian Voithofer
Bereits mit 18 Jahren Chef der Wiener Niederlassung der Cantinetta Antinori, erhielt er seine erste Haube 1996 und war damit jüngster Haubenkoch Österreichs. Nach verschiedenen Stationen eröffnete Christian Voithofer 2006 im Süden von Wien (Münchendorf) das Restaurant „Iuno“ wo der sympathische Koch gleich bei der ersten Bewertung durch den Gault Millau Führer eine Haube erhielt. Die Liebe zur leichten mediterranen Küche ist ihm seit der Cantinetta Antinori-Zeit nicht verloren gegangen.
Der Fotograf: Herbert Lehmann
Durch zahlreiche Reisereportagen (Geo Saison, Feinschmecker, Gault Millau Magazin) kam Herbert Lehmann immer wieder mit der Kulinarik in Berührung und entwickelte ein besonderes Interesse für die Authentizität regionaler Küchen und für die Handschrift großer Kochpersönlichkeiten. Seine Aufnahmen zeigen, dass Lehmanns Zugang zu einem Gericht nicht nur ästhetischer Natur ist, sondern dass er mit der Kamera das Wesen einer Speisenkomposition erfasst. Viele Köche und Autoren schätzten bereits sein Können: Rudolf Obauer, Wolfram Siebeck, Elisabeth Engstler. Insgesamt sechzehn Kochbücher sind mit den wichtigsten Hauben- und Sternenköchen Österreichs entstanden. Im Stocker Verlag arbeitete er am Buch „Schnelle Küche für Genießer“ von Gerd Wolfgang Sievers mit.
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