Umweltschonende Fleischerzeugung im Trend.
In den vergangenen 20 Jahren hat die Mutterkuhhaltung zunehmend an Bedeutung gewonnen. Diese Entwicklung kommt dem Trend zu extensiven, umweltschonenden Formen der Landbewirtschaftung entgegen. Produziert werden in erster Linie Zucht- und Mastrinder zur Qualitätsfleischerzeugung.
Dieses Buch beschäftigt sich mit den Voraussetzungen, der Wahl geeigneter Rassen in Abhängigkeit vom Standort und dem Aufbau von Zucht- und Gebrauchsherden. Neben Fragen der Züchtungs- und Produktionstechnik wird auf die bestehenden Absatzmöglichkeiten sowie besonders auf Chancen bei der Direktvermarktung eingegangen. Wirtschaftlichkeitsberechnungen zeigen, wie lohnend die Mutterkuhhaltung im Einzelfall sein kann.
Aus dem Inhalt:
- Voraussetzungen für die Mutterkuhhaltung
- Wahl geeigneter Rassen in Abhängigkeit vom Standort
- Aufbau von Zucht- und Gebrauchsherden
- Fragen der Züchtungs- und Produktionstechnik
- Absatzmöglichkeiten
- Chancen bei der Direktvermarktung
- Wirtschaftlichkeitsberechnungen
