Spargel

Man muss kein Haubenkoch sein, um Spargel aus der eigenen Küche genießen zu können. Und man muss auch nicht jede Menge Zeit haben. Weißes Spargelmousse mit Kressevinaigrette, Fischsuppe mit Spargel und Pilzen, Spargelschaumsuppe, Kalbsfilet mit Spargel und heurigen Kartoffeln, Tagliatelle mit Spargel, Spargelomelett – wie schnell und leicht sich diese Köstlichkeiten rund um die „ganz besondere Stange“ zubereiten lassen, verrät das Buch „Spargel“ aus der Reihe „Einfach & gut“.

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