Das große Suppenkochbuch

Suppen sind beliebt und ungeheuer vielfältig, wie dieses mit über 200 Fotos ausgestattete Buch beweist:

Da gibt es feine Creme-Suppen von Avocados, Basilikum und Mangold, Radieschenschaum- und Currysuppe.

Daneben stehen deftige, eintopfartige Gerichte und gebundene Gemüsesuppen, die auch als Hauptmahlzeit Verwendung finden, wie Südtiroler Brot- oder Jungzwiebelsuppe, Gazpacho und scharfe Mitternachtssuppe oder ein neues Rezept unter Verwendung der gesunden Shitakee-Pilze.

Und als dritte Gruppe sind die „klassischen“ klaren Suppen mit den unterschiedlichsten Einlagen zu nennen, mit Brokkolistrudel oder Preßkohlrolle, Grünkernnocken oder Parmesankrapfen etwa... Guten Appetit!

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