Selbstgemacht - Einkochen & Konservieren

Ob die reiche Ernte aus dem eigenen Garten oder frische Zutaten vom Markt – mit dem richtigen Wissen machen Sie Lebensmittel für Monate oder Jahre haltbar. Unsere Bücher begleiten Sie Schritt für Schritt vom klassischen Einkochen von Marmeladen, Suppen und Gemüse im Glas bis hin zum schonenden Dörren von Pilzen, Kräutern und Obst. Auch das traditionelle Handwerk des Hausschlachtens, das Pökeln von Schinken und das Räuchern von Fleisch finden hier ihren festen Platz. Erfahren Sie alles über die sichere Aufbewahrung und bringen Sie Ihre Vorratskammer ganz ohne künstliche Zusätze auf das nächste Level.