Mythos Tauernschecken

Beschreibung

AUS DEM INHALT:

• Über die Anfänge im Rauriser Krumltal
• „Da ist mir das Herz aufgegangen“ – Tauernscheckenpionier Hans Wallner
• Das goassische Wesen
• Geburt und erste Lebenswochen
• Vom Stehlen
• „Wir trinken Ziegenmilch und werden 100 Jahre alt“
• Wie ich meinen Ziegenkäse zubereite
• Das köstliche Fleisch der Osterkitze
• Herrlicher Almsommer – Ziegenherz was willst du mehr?
• Und irgendwann den Stall voller Bockmütter!
• Die Tauernschecken in Südtirol
• Kapitale Böcke und ihr Treiben
• Bewertungen und Versteigerungen
• „Wer ist die Schönste im ganzen Land?“ – Bundesschau
• Über das Leben im Stall
• Quo vadis Tauernscheckenzucht?
• Wirtschaftliche Aspekte der Tauernscheckenzucht
• Kitzfl eisch fein zubereitet von Sternekoch Andreas Mayer
• Züchterporträts, Liste der Tauernscheckenzüchterund weit über 300 wunderbare Fotos !