Zusätzliche Information
| Autor | Georg Innerhofer |
|---|---|
| ISBN | 978-3-7020-2304-1 |
| Produktnummer | 2304 |
| Verlag | Leopold Stocker |
Obstsäfte, Sirup & Nektar
24,00 €
zzgl. Versandkosten
Aus Früchten, Blüten & Kräutern
Mit Limonaden
184 Seiten, 16,5 x 22 cm, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
FRUCHTIG UND NATÜRLICH: OBSTSÄFTE SELBST GEMACHT
Apfel, Holunder, Minze oder Rose – aus Früchten, Kräutern und Blüten entstehen köstliche Säfte in der eigenen Küche. Doch wie gelingt das aromatisch und ohne typische Fehler?
Dieses Praxisbuch begleitet Sie Schritt für Schritt: vom Auswählen und Vorbereiten der Zutaten bis zum richtigen Verarbeiten, Haltbarmachen und Lagern.
Sie erfahren, wie sich Trübungen, Gärung oder Geschmacksverlust vermeiden lassen.
Mit dem praktischen Saisonkalender, über 50 erprobten Rezepten und vielen Tipps aus der Praxis ist dieses Buch der ideale Begleiter sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Selbermacher und Direktvermarkter.
Lassen Sie sich inspirieren – und füllen Sie Ihre Flaschen mit echtem Geschmack!
AUS DEM INHALT:
- Inhaltsstoffe im Obst
- Ausrüstung und Geräte
- Auswahl von Früchten, Kräutern und Blüten
- Möglichkeiten zur Rohsaftgewinnung
- Herstellung von Fruchtsaft, Nektar, Sirup und Limonade
- Qualität und Fehler von Säften
- Berechnungsbeispiele für den richtigen Zucker- und Säurezusatz
- Rezeptbeispiele und Praxistipps
Der Autor:
Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung. Mehrere Veröffentlichungen zu den Themen Obstsäfte, Sirup & Nektar, Marmeladen, Konfitüren & Gelees im Leopold Stocker Verlag.
FRUCHTIG UND NATÜRLICH: OBSTSÄFTE SELBST GEMACHT
Apfel, Holunder, Minze oder Rose – aus Früchten, Kräutern und Blüten entstehen köstliche Säfte in der eigenen Küche. Doch wie gelingt das aromatisch und ohne typische Fehler?
Dieses Praxisbuch begleitet Sie Schritt für Schritt: vom Auswählen und Vorbereiten der Zutaten bis zum richtigen Verarbeiten, Haltbarmachen und Lagern.
Sie erfahren, wie sich Trübungen, Gärung oder Geschmacksverlust vermeiden lassen.
Mit dem praktischen Saisonkalender, über 50 erprobten Rezepten und vielen Tipps aus der Praxis ist dieses Buch der ideale Begleiter sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Selbermacher und Direktvermarkter.
Lassen Sie sich inspirieren – und füllen Sie Ihre Flaschen mit echtem Geschmack!
AUS DEM INHALT:
- Inhaltsstoffe im Obst
- Ausrüstung und Geräte
- Auswahl von Früchten, Kräutern und Blüten
- Möglichkeiten zur Rohsaftgewinnung
- Herstellung von Fruchtsaft, Nektar, Sirup und Limonade
- Qualität und Fehler von Säften
- Berechnungsbeispiele für den richtigen Zucker- und Säurezusatz
- Rezeptbeispiele und Praxistipps
Der Autor:
Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung. Mehrere Veröffentlichungen zu den Themen Obstsäfte, Sirup & Nektar, Marmeladen, Konfitüren & Gelees im Leopold Stocker Verlag.
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