Zusätzliche Information
| Autor | Armin und Uschi Deutz |
|---|---|
| ISBN | 978-3-7020-2255-6 |
| Verlag | Leopold Stocker Verlag |
| Anmerkung | Dieser Titel ist noch nicht erschienen, alle Angaben sind daher nur voraussichtlich und können sich noch ändern. |
Das Wildbret
33,00 €
zzgl. Versandkosten
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung
Mit ausgewählten Rezepten
PDFs mit weiterführenden Informationen mit QR-Codes abrufbar
160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 22 cm, Hardcover
4., vollkommen überarbeitete, erweiterte und neu bebilderte Auflage
Vorbestellung: voraussichtlicher Erscheinungstermin Oktober 2024
Verfügbar bei Nachlieferung
Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.
Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.
Die Autoren
Univ.-Doz. Dr. Armin Deutz ist Veterinärmediziner, Fachtierarzt für Wild- und Zootiere und ist als Amtstierarzt im Bezirk Murau (Steiermark) tätig. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher.
Dr. Ursula Deutz ist Tierärztin und Jägerin.
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