Fermentieren ganz einfach

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Fermentieren – altbewährt, gesund & köstlich

Seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel zur Haltbarmachung milchsauer vergoren. Dadurch werden sie bekömmlicher und schmecken hervorragend. Zudem ist die Herstellung kinderleicht.

Fermentiertes Gemüse enthält reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und viele lebendige Bakterienkulturen, die für eine gesunde Darmflora notwendig sind. Somit stärkt es unsere Abwehrkräfte und schützt vor Krankheiten.

Die Autorin bringt auch Anfängern die Einfachheit des Fermentierens näher. Aus zehn Gemüseklassikern kreiert Katrin Thomas durch ihren einfallsreichen Einsatz von asiatischen Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten frische, moderne Rezepte, die neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Aus dem Inhalt:

• Gesundheitsfördernde Wirkung von Fermentiertem
• Die wichtigsten Tipps: So gelingen Ihre Fermente
• Rezepte wie Karotten-Ingwer-Ferment, fermentierter Thai-Kohl, japanisches Rote-Bete-Ferment, Kimchi u. v. m.
• Das passt zu Fermentiertem – die besten Begleiter
• Turbowirkung einiger Lebensmittel für die Darmgesundheit

Die Autorin:

Katrin Thomas, ist Sozialpsychologin und systemische Einzel-, Paar- und Familientherapeutin, bietet in Berlin Wildkräuterspaziergänge an und hat Fortbildungen in Naturheilkunde absolviert.

Sie ist Autorin des Buches: „(M)eine kreative Kurzzeittherapie“ und designt Lampen.