Kürbis – 130 geniale Rezeptideen

Kürbisvielfalt in Orange … und Gelb und Grün! Der Kürbis ist ein echtes Multitalent in der Küche!

In 130 Rezepten zeigt Maria Wurzer, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann – von herzhaft bis süß, von Hokkaido bis Butternuss.

Seit über 25 Jahren entwickelt die Kürbisbäuerin kreative Gerichte, die den Kürbis in all seinen Facetten zur Geltung bringen.

Ob cremige Suppen, würzige Kürbisgerichte wie Flammkuchen, Power-Bowls, vegetarische Kürbis-Krautwickel oder auch süße Leckereien – der Kürbis bringt Genuss und Gesundheit auf den Teller.

Herzhaft oder süß, klassisch oder ausgefallen:  Kürbiscarpaccio, ein herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu die 130 Rezepte zeigen, dass sich mit Kürbis soviel mehr zaubern lässt.

Die Kerne werden zu knusprigen Snacks, das Kürbiskernöl veredelt Salate, und sogar die Blüten lassen sich mit Köstlichkeiten füllen.

Nebenbei verrät die Autorin wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung, damit der Kürbis in seiner ganzen Pracht genossen werden kann – aus der Heimat, saisonal, frisch und direkt vom Feld.

Genuss trifft auf Gesundheit: Vollgepackt mit wertvollen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist der Kürbis ein richtiges Superfood, ein echter Boost für die Gesundheit!