Tartelette, Focaccia, Brioche

16,50 €

Hier finden Sie köstliche Gebäcke und Social-Media-Trends von Brioche über Tartelettes, Mini-Pizzen, Croissants bis hin zu Focaccias und Zimtschnecken.

Mit nur 5 Teiggrundlagen zelebriert die Bäckerin ihr Lieblingsgebäck in 55 kreativen Rezeptideen.

Dieses von Autorin Mimi Quesnel handillustrierte Buch mit sehr vielen Fotos enthüllt die Geheimnisse des Sauerteigs und macht die grundlegenden Backtechniken für jedermann zugänglich.

Autorenportrait:

Der gelernten Bäckerin Mimi Quesnel gehört eine Bäckerei in Marseille. Nach ihrem Kunststudium und einer Weltreise arbeitete sie in verschiedenen Pariser Restaurants und Institutionen. Heute betreut sie neben ihrer Bäckerei eine Brotwerkstatt und berät Restaurants bei der Erstellung ihrer Menüs. Ihr Backbüchlein hat sie komplett selbst illustriert.