Geflügel & Kaninchen selbst schlachten

Aus Respekt vor dem Tier: fachgerecht schlachten!

Das beste Fleisch ist immer das von einem artgerecht und langsam aufgezogenen Tier, das fachgerecht geschlachtet wurde und von dem Sie genau wissen, woher es stammt. Lebensmittelskandale, Gammelfleisch – das hat jetzt ein Ende!

Sie halten Hühner, Perlhühner, Fasane, Tauben, Wachteln, Puten, Gänse, Enten oder Kaninchen und möchten selbst schlachten? Dann finden Sie in diesem Buch genaue Anleitungen zum Hausschlachten und zum richtigen Zerlegen der Tiere. Der Autor Wilhelm Bauer erläutert, wo Sie schlachten dürfen und welche Schlachtutensilien Sie benötigen.

Stressfrei schlachten für beste regionale Qualität!