Heile deinen Darm!

Das Konzept der GAPS-Diät! „Der Tod sitzt im Darm“, wusste schon Hippokrates – und wir wissen inzwischen, dass dieses Organ auch die Wiege unserer Gesundheit ist.

Eine durch übermäßigen Konsum von Fertigprodukten, raffinierten Kohlehydraten und durch Umwelteinflüsse gestörte Darmflora kann eine Ursache für viele körperliche und geistige Erkrankungen, wie Hyperaktivität, Konzentrationsstörungen oder Depressionen, Asthma, Akne, Gastritis oder Reizdarmsyndrom, sein. Dieses erstmals am deutschen Markt erhältliche Rezeptbuch präsentiert 180 Rezepte, um den Darm zu sanieren und die Gesundheit wiederherzustellen. Die kohlenhydratarme und zuckerfreie Ernährung der GAPS-Diät ist dabei keineswegs eintönig.

Von der Fischsuppe mit Kokos und Curry über Kohlsalat, mexikanisches Huhn, gegrillte Schweinswürste oder Gemüsegratin bis hin zu vergorener Feigenmarmelade, Beerentarte und selbst gemachtem Eis am Stiel reicht die Palette. Grundrezepte für Fleischbrühen finden sich ebenso darunter wie Gerichte auf der Basis von Kokos- oder Nussmehl, um auch Pizza, Brot und Desserts – mit Honig oder Stevia als Süßungsmittel – zubereiten zu können.

Blick ins Buch

Die Autorinnen: Hilary Boynton, Mutter von fünf Kindern, ist als ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberaterin sowie als Kochlehrerin in Massachusetts tätig. Die Fotografin Mary G. Brackett hat sich seit vielen Jahren dem Einsatz für ganzheitliche Ernährung verschrieben. Als verheiratete Mutter eines Sohnes ist Kochen ihre große Passion. Das Konzept der GAPS-Diät (Gut And Psychology/Gut And Physiology Syndrom GAPS; Darm-Kopf-Körper-Syndrom) stammt von der Neurologin Dr. Natasha Campbell-McBride. In 30 Ländern wird das Konzept bereits von über 1.000 zertifizierten GAPS-Beratern angewandt.