Neue Ideen für alte Gemüse

Neue Ideen für alte Gemüse. In diesem Kochbuch rücken Kohl-, Blatt- und Wurzelgemüse wieder in den Vordergrund.

Stielmus, Schwarzrettich oder Steckrübe: Viele alte Gemüsesorten sind in Vergessenheit geraten und landen nur noch selten in unseren Töpfen und Pfannen.

Zu Unrecht, finden Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen.

Von Endivie bis Schwarzrettich: Saisonal kochen für jeden Geschmack.

Rezepte für Salate, Suppen und Hauptgerichte.

Gesund durch die kalte Jahreszeit: Wintergemüse für die Extraportion Vitamine.

Saisonal kochen mit Rezepten für regionale Gemüsesorten.

Mit Tipps zu Gemüse-Aufbewahrung, Warenkunde und Saisonkalender.