Zusätzliche Information
| Autor | Stalic |
|---|---|
| ISBN | 978-3-7020-1446-9 |
| Verlag | STOCKER Verlag |
Schaschlik
19,90 €
zzgl. Versandkosten
Grillen einmal östlich
248 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
Schaschlik ist die Bezeichnung für einen gegrillten, meist marinierten Fleischspieß, wie er in den turksprachigen Ländern, in Russland, im Kaukasus, aber auch in Südosteuropa verbreitet ist.
Diese Spieße können auf jedem Holzkohlengrill zubereitet werden, klassischerweise findet jedoch ein „Mangal“ Verwendung, ein rechteckiger Grill, über den das auf Edelstahlschwertern steckende Fleisch ohne Rostaufsatz gelegt wird. In Deutschland sind auch runde Mangal-Grillsets mit Deckelaufsatz erhältlich.
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