Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co selbst gemacht

15,00 €

Fermentierte Milchprodukte selbst gemacht

Selbermachen von fermentierten Milchprodukten ist einfach, trendig, spart Verpackungsmüll und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. Das beginnt mit der Wahl der Milch (Roh- oder Haltbarmilch, fettarm, laktosefrei usw.) sowie des Fermentationsstarters (in Pulverform oder mit fertigen fermentierten Milchprodukten) und endet bei den zusätzlichen Geschmackszutaten.

Ausführlich wird im Einleitungsteil beschrieben, wie Naturjoghurt, Skyr, Buttermilch, Sauerrahm, Frischkäse & Co im Joghurtbereiter oder im Backofen selbst zubereitet werden.

Der Rezeptteil überrascht mit außergewöhnlichen süßen und pikanten Köstlichkeiten, wie sie im Handel nicht erhältlich sind. Zutaten wie z. B. Tonkabohne, Kurkuma, Curry, Kardamom, Zitronengras, Cranberrys, Kekse, Mohn, Baileys, Kürbis, Nougat, Schafskäse, Räucherlachs u. v. m. garantieren Geschmackserlebnisse der besonderen Art!

DIE AUTORIN
Die geprüfte Küchenmeisterin Joana Gimbutyte stammt aus Litauen und war Pâtissière beim Grazer Haubenkoch Philipp Haiges. Seit 2019 ist sie Küchenchefin des „Koch&Back Journals“, der mit 27.000 Abonnenten zweitgrößten österreichischen Kochzeitschrift.